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comment avoir un bon vin?
Nous allons vous montrer les différentes et principales phases pour déguster un bon vin, nos amis nous ont permis de vous montrer quelques photos de leurs vignes et de leur travail:.
Un jeune plant de vigne qui s'ouvre à la vie, le premier bourgeon voit le jour.......
Ce jeune plant va devenir un cep: les tailles annuelles lui interdiront de s'allonger démesurement mais il augmentera en diamètre tout en se couvrant de cicatrices, ce qui contribue à lui donner cet aspect tourmenté que nous connaissons.
Après quelques années nous avons nos ceps que nos vignerons par une opération appelée le liage protégeront.( consistant à lier les sarments aux fil de fer destiné à supporter les lourdes grappes)
La floraison épanouisseme, pour les vignes du nord à partir de juin, moment important car celui détermine le volume de la récolte, les vignerons savent que les intempéries peuvent modifier la donne.
De belles grappes de raisins naissent. Composition du raisin : une grappe dont les baies ou grains sont tenus par la rafle les baies elles-mêmes comprennent la pellicule (ou peau) et la pulpe dans laquelle sont logés les pépins .
La cuverie en attente des vendanges ....
Tout est prêt et soigné...
l'attente de la récolte
Le début des vendanges dans une bonne humeur.
Le transfert vers la cave et la cuverie.
L'arrivée de Seigneur raisin: soit vers le pressoir pour extraire son jus.
Ou directement en cuve pour macération.
Après les fermentations : alcoolique et malolactique, la mise en bouteilles....
La classification, l' appellation, le titre alcoométrique et la contenance du récipient sont indiqués sur l'étiquette que choisira avec soin notre vigneron.
Ensuite le conditionnement est effectué avec soin.
A partir de décembre le travail hivernal consiste à couper les sarments, les brûler.
Le vigneron passe la herse pour aérer le sol, pour une meilleure pénétration de l'eau.
Le repos de la vigne avant un nouveau cycle.
Une vue splendide sur Châteauneuf-du-Pape
Après une jolie découverte nous vous souhaitons d'avoir de bonnes soirées entre amis autour d'une bonne bouteille.
sans oublier que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Vous voulez des renseignements sur la qualité et les prix d'un bon vin contacter nous et laisser votre adresse e- mail ou votre Tel fixe nous vous rapellerons "peseverance@yahoo.fr"
Fabrication en images des vins de Bourgogne:
Un bon verre de vin est toujours convivial: en Bourgogne nous avons apprécié et consommé avec modération les vins suivants:
côtes de Beaune Aloxe Corton Clos vougeot
Vosnes Romanée Nuits ST Georges est bien
d'autres encore que nous n'avons pas goûté....
les brûlots pour mettre les sarments d'hiver à brûler, des vignes à perte de vu ou se nichent
villages pleins de charmes et domaines et châteaux qui font rêver.
Une promenade au clos de Vougeot ou vous trouvez les outils des vignerons d'un temps ancien.
Les paniers des vendangeurs.
Les anciens pressoirs et hangars .
Les cuves en chênes et le tastevin.tout ceci d'époque . 11éme siècle
Les chevaliers du tastevins respectant les traditions.
Les fûts en chêne utiliser actuellement.
Du bronze pour sculpter ces vignerons à l'ouvrage!
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1. rogerlelait Le 10/11/2008 à 02:40
A quand un reportage sur le Chablis ou l'Epineuil?
Sinon, rien à dire: bon site! Avec le menu à gauche, ce ne serai pas mieux?
Bonne continuation.
